Pile Ou Glace

Il y a peu de choses autant appréciées par les Montréalais, lors d’une chaude soirée d'été, que de se poser quelques minutes à une crèmerie de quartier pour déguster une glace, un sorbet ou une gelato maison pour faire baisser un tant soit peu la température. Pour les résidents de la Petite Italie, Pile ou glace est l'adresse toute désignée pour un dessert glacé des plus savoureux.

« Nous créons nos propres gelatos maison et nous avons entre 30 et 35 saveurs différentes. Le tout est préparé à partir de la recette traditionnelle italienne, que l'on a adaptée, testée et re-testée afin d'offrir quelque chose qui nous ressemble vraiment, des arômes classiques autant que d'autres plutôt rares et qui ont fait notre renommée », explique Cédric Manen, glacier et propriétaire de Pile ou glace.

Parmi les gelatos incontournables, on note toutes celles préparées à base de noix, favorites des clients de l'adresse. « Celles aux amandes grillées, aux noisettes et aux pistaches sont parmi les préférées. Nos pistaches sont importées directement de Sicile, alors on a un produit d'une rare qualité », détaille-t-il. Toutes les gelatos de Pile ou glace sont à base de lait, de sucre et d'œufs, les ingrédients traditionnels entrant dans la composition du dessert.