Dans le monde de la restauration, il y toujours de nouveaux endroits à visiter... Le nouveau bistro tendance, le dernier bar à vin hip, la récente «poutinerie» à la mode où il faut absolument aller. Et puis, il y a des commerces comme le Café Presto, un endroit réconfort chargé de souvenirs que le patron prend plaisir à partager.
Le patron, c’est Guerrino Massironi, un sympathique monsieur qui a travaillé toute sa vie dans la restauration. «J’ai travaillé en Suisse, en Angleterre, en Allemagne, en Espagne, toujours dans des palaces. Ici à Montréal, j’ai travaillé au Ritz Carlton, au Windsor, j’ai été directeur pour le Holiday Inn, à l’Expo», ajoute-t-il fièrement. En 1978, il a ouvert une trattoria rue Sherbrooke, puis, de 80 à 92, il a été à la tête d’un grand établissement qui a vu défiler entre ses murs bon nombre de personnalités VIP dont Jean Drapeau, Robert Bourassa et Céline Dion. Puis, à l’arrivée de la cinquantaine, fatigué des journées de travail qui se terminent dans la nuit, M. Massironi a ouvert le Café Presto en 1992. «Ça, c’est mon petit bébé. C’est ma retraite», précise-t-il, le regard vif et moqueur.
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