Dans une culture de l'alimentation rapide où les aliments transformés, en particulier les soupes, constituent la voie facile pour se remplir et se réchauffer l'estomac, Soupe Café est une alternative littéralement rafraîchissante. Toutes les soupes et les plats du Soupe Café sont faits maison.
La propriétaire et gérante du Soupe Café, Jeanine Scott, a commencé sa carrière comme nutritionnistepuis occupé différents postes dans l'industrie alimentaire. « Elle s'est rendu compte que le manque de nourriture maison, non transformée et à prix abordables sur le marché représentait un vide à combler », dit la cheffe cuisinière, Jennifer Bisson. « On dirait que soit on est pauvre et on mange très mal, soit on est aisé et on mange merveilleusement bien. Et pour monsieur et madame Tout-le-monde, il n’y a pas grand chose. »
Soupe Café s’aligne sur les recommandations du Guide alimentaire canadien, la publication bien établie du gouvernement pour guider les Canadiens dans leurs habitudes alimentaires. Soupe Café se targue d'être une alternative saine à l'alimentation rapide. C'est exactement le genre de nourriture que « votre mère vous ferait », d'après Jennifer. « Notre menu est axé sur des plats sains et abordables (pas seulement de la soupe, mais aussi des dîners et soupers), mais notre spécialité, c’est notre gamme de soupes. »
Les soupes offertes contiennent au moins 50 % de sel en moins que les soupes en conserves des supermarchés. « Ce sont des plats réconfortants, mais sans le gras, le gluant et tout le reste. On propose plutôt une soupe réconfortante de pomme et de zucchini. On s’en tient à de généreuses portions de légumes, avec juste ce qu’il faut de viande.»
Ce petit restaurant dispose d'un comptoir invitant où s’assoir pour combler son petit creux avec un panini ou un pâté chinois végétarien. Assis là, vous pouvez observer Jennifer qui prépare les nouvelles soupes de son menu. « Je parle aux gens assis au comptoir. Pas besoin d'intermédiaire. La propriétaire vient faire la conversation aux habitués pendant qu'elle fait ses sandwichs. »
Des clients sont venus au Soupe Café sur la recommandation de leur diététicienne. « On implique les clients dans leur santé. On leur explique pourquoi le curcuma est si bon dans leur soupe, ou pourquoi le gingembre est une racine aussi fantastique. »
Soupe aux tomates provençale
Soupe italienne aux légumes
Soupe d’hiver aux légumes
Soupe pomme-zucchini au cari
Soupe carrottes et gingembre
Soupe de lentilles au cari et au citron
Soupe à la courge musquée, carrottes, et au gingembre
Soupe végétarienne aux lentilles
Soupe aux tomates rôties et haricots avec bettes
Soupe aux haricots blanc navy
Soupe Indienne (Dahl)
Soupe au chou-fleur épicé
Soupe aux brocolis
Soupe poivrons rouges rôtis et haricots noires
Soupe aux patates poireaux
Soupe aux pois canadienne française
Soupe crémeuse à la courge musquée
Soupe poir et poireaux
Soupe dhal épicée aux carottes
Soupe italienne aux légumes
Soupe alphabet aux légumes
Soupe aux patates douces, pommes et lentilles rouges
Soupe aux légumes tuscan
Soupe aux patates douces et citrouille au cari
Soupe d'asperges
Soupe patates douces et chipotle
Soupe pasta fagioli
Soupe poivrons rouges rôtis et carrottes
Européenne soupe de pois cassés à l’anethe
Chili au boeuf
Chili au boeuf tex mex
Chili végétarienne con tofu
Chili au poulet mesquite
Chili végétarienne aux fèves épicés
Chaudrée aux fruits de mer épicés
Chaudrée aux poulet avec estragon
Chaudrée aux poulet avec asperges
Chaudrée de maïs et patates
Chaudrée au saumon, orge et mais
Chaudrée aux oeils noires avec du dinde
Soupe poulet et nouilles traditionelle
Soupe de poulet et riz au citron
Soupe poulet et orzo
Soupe mulligatawny avec poulet
Soupe au boeuf mexicaine
Soupe au boeuf et orge
été seulement)
GAZPACHO
Salade couscous avec basilic frais et canneberges sechés
Salade quinoa au cari avec arachides
Salade pois chiche avec persil frais et tomates
Salade au maïs mexicaine avec cilantro frais
Salade aux lentilles et bolgar
Pâté chinois
Aubergine Parmesan
Pain de viande avec patates
Rouleaux au choux
Pâté chinois végétarienne
Pâté au poulet
Boeuf chilien et maïs casserole
Courges musquées et polenta au four
Tourte tortilla aux haricots noirs
Pain au saumon avec quinoa
Poivrons végétariens farcis
aux haricots noirs
Lasagne au boeuf italienne
Ziti au four
Pasticio au boeuf
Penne au poulet au cari
Poulet florentine
Macaroni au fromage
Lasagne aux courges musquées rôties
Lasagne aux haricots noirs mexicaine
Lasagne aux épinards et artichauts
Coquilles farcies au fromage
LEGUMES GRILLEES ET OLIVE PIZZA CAREE
BURRITOS AUX PATATES DOUCES
Dinde avec brie, oignons et pommes sur ciabatta multigrain
Jambon, suisse,piments forts et moutarde mielle sur ciabatta multigrain
Feta,tomates, zucchinis, oignons, et basilic frais sur ciabatta des olives
Salade du thon avec tomates, cornichons et dijon sur pain belgique
Rôti de boeuf, cheddar et sauce raitfort sur wrap poivrons rouges
Salade au poulet avec anethe et tomates sur wraps aux citrons et corriandre
Hummus, tomates, et concombres sur wrap de blé
Salade vert avec choix de protein:
Salad au poulet
Salad du thon
Brownies au chocolate
Biscuits d’avoine et chocolate
muffins au maïs granulé et jalopinos
Boulangerie
Pain au canneberges et maïs granulé, pain aux citrons et pavots, pain aux bananes, Pain aux courgettes et à la noix de coco,Pain d'épices à la citrouille
Muffins
Splendeur du matin, Bananes, Son et chocolate, Citrouille , Fraises rhubarbe sans gluten, Carrotes et pommes sans gluten
Barres Énérgetiques
Cacao aux arachides, et beurre d’arachides
Soupe aux légumes à la toscan
Soupe pomme-zucchini au cari
Soupe crème de lentilles
Soupe poulet , cari, et à la noix de coco
Chili végétarienne con tofu
Maintenant disponible! Gazpacho
Smoothies
8 sorts differents
Dinde avec brie, oignons et pommes sur ciabatta multigrain
Jambon, suisse,piments forts et moutarde mielle sur ciabatta à la moutarde à l’ancienne
Feta,tomates, zucchinis, oignons, et basilic frais sur ciabatta des olives
Salade du thon avec tomates, cornichons et dijon sur pain à l’ence de sieche
Rôti de boeuf, cheddar , tomates, et sauce raifort dans un wrap aux poivrons rouges
Salade au poulet avec anethe et canneberges dans un wraps aux citrons et corriandre
Houmous, tomates, carottes, et concombres sur dans un wrap de blé entier
Patates douces avec des haricots noir et cheddar dans in wrap aux poivrons rouges
Penne avec champignons sauvages
Lasagne aux poulet et fromages blanc
Jambon, patates et poireaux au four
(proteins sur salade verte)
Thon
Salade au poulet à l’anethe
Quinoa
Salade au poulet grillé mandarin
Salade Légumes grillées avec fromage feta et canneberges
Salade quinoa au cari et arachides
Salade morocaine aux carottes et pois chiches
Muffins au son et chocolate
Pain aux canneberges et maïs granulé
Muffins sans gluten aux fraise rhubarbe
Muffins au maïs granulé, cheddar et jalapeno
Brownie au crème sure
Biscuits avoine et chocolate
Barres énergétiques
cacao et aux arachides, beurre d'arachides
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