Réchauffez-vous avec une bonne soupe à Québec
Elle a le pouvoir de réchauffer, de rassurer, même de guérir les rhumes dit-on; la soupe a quelque chose d’un peu magique. Besoin d’un bol de réconfort? Ne cherchez plus: voici quelques tables où mettre la cuillère à la soupe, de la plus traditionnelle à la plus exotique.
Tora-Ya Ramenn
75, rue Saint-Joseph E, Québec QC G1K 3A6Comment parler de soupe sans mentionner cette nouillerie de la rue Saint-Joseph Est? Endroit chouchou pour son ambiance, sa cuisine japonaise authentique et abordable et son service impeccable, on n’a pas fini d’y retourner pour les ramens au bouillon fumant, au miso ou à la sauce soya.
Restaurant Thang Long
869, cote d'Abraham, Québec QC G1R 1A4Le long de la côte d’Abraham se cache un petit resto asiatique mêlant cuisine thaïe, vietnamienne et chinoise. Le menu propose une belle sélection de soupes, mais on part de loin pour déguster la tomyan thaïe, au crabe et au bouillon hyper épicé qui débouchera les nez les plus congestionnés.
Restaurant La Salsa
1063, 3E av, Québec QC G1L 2X3Envie d’un peu de dépaysement? Goûtez au pozole, cette soupe traditionnelle d’origine mexicaine proposée dans ce resto familial de cuisine salvadorienne. Assez roboratif pour être un repas, cette chaudrée de maïs garnie de porc, de légumes et de nachos maison vous donnera l’impression d’être dans le sud, même à -40.
Brynd Smoked Meat Administration
550, boul Père-Lelièvre, Québec QC G1M 3R2Comment peut-on parler de viande fumée dans un top soupes? Parce qu’au Brynd, on en met dans la soupe aux pois! C’est une twist intéressante et savoureuse sur un plat typique québécois que fait cette institution de la rue Maguire (avec une succursale à Lebourgneuf).
La Sandwicherie Fastoche
1191, av Cartier, Québec QC G1R 2S9Si l’on va chez Fastoche (Halles du Petit Quartier et Complexe Méduse) d’abord pour ses sandwichs, ce serait bête de passer à côté de ses soupes. Mitonnées chaque jour avec des produits frais, elles suivent les saisons et sont à des années-lumière des mélanges en poudre ou en boîte des autres sandwicheries du genre.
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