3 conseils d'experts pour choisir des aliments emballés sains

L'obésité devient un sérieux problème pour tous les âges et segments démographiques en Amérique du Nord. Les aliments transformés et gras que nous mangeons y sont pour beaucoup. Ils sont pratiques, mais pas toujours bons pour notre santé! Voici quelques moyens simples d'opter pour des choix sains lorsque vous achetez ces repas rapides à préparer.

Quand vous trouvez un aliment emballé au supermarché avec une liste d'ingrédients longue comme le bras sur l'étiquette, replacez-le sur l'étagère et trouvez une version simplifiée de cet aliment.

En vérité (et elle est peu rassurante), la plupart de ces ingrédients sont différents types de sucres et d'additifs chimiques, et ils ne sont pas là pour le plaisir; ils sont là pour faire faire des profits à la compagnie qui traite la nourriture. Ils « améliorent » l'apparence, le goût ou la durée de conservation, ce qui  est très bien pour la commercialisation et le transport, mais très mauvais pour votre santé.

Beaucoup d'étiquettes de « Valeur nutritive » sont conçues pour vous faire croire que vous consommez moins de calories que ce que vous consommez réellement. Par exemple, les étiquettes répertorient les nutriments en se basant sur une portion. Mais vérifiez les lignes de « taille de portion » et de « portions par boîte ». Il pourrait être écrit sur la barre de chocolat, que la plupart des gens mangeraient seuls et en une seule fois, qu'elle contient deux portions. Si vous avez vu « 100 calories » sur l'étiquette, faites un petit calcul mental; vous êtes en train de manger deux portions, soit 200 calories.

Une calculatrice est le meilleur outil pour vous aider à déterminer ce que l'industrie alimentaire ne veut pas que vous sachiez : la valeur réelle des éléments nutritifs des aliments que vous achetez.

Par exemple, disons que vous essayez de savoir quelles céréales sont les plus nutritives pour votre déjeuner. Une boîte indique qu'une portion équivaut à une tasse, mais une autre pourrait indiquer qu'une portion équivaut à « environ 24 biscuits ». Vous ne pouvez pas vraiment ouvrir la boîte au beau milieu du magasin pour voir ce que ces 24 biscuits représentent par rapport à une tasse; la seule façon de comparer est donc d'utiliser les grammes, qui sont indiqués sur les deux paquets. Gramme pour gramme, leurs éléments nutritifs sont très semblables : à peu près la même quantité de calories, de fibres, de glucides, de protéines et de matières grasses. Même la quantité de sucres peut être la même.

Savoir à quoi faire attention quand vous allez au supermarché peut vous aider à faire des choix plus sains.