5 méthodes pour contrôler le diabète par l'alimentation

L'alimentation est la pierre angulaire du traitement du diabète. Elle fait toute la différence dans le maintien de la glycémie et la prévention des complications à long terme de cette maladie. Examinons les 5 changements alimentaires qui sont actuellement à votre portée.

• Les diabétiques devraient consulter un diététiste avant de modifier leur alimentation.
• Pour maintenir un taux de glycémie sain, il faut équilibrer les repas et les collations pour s'assurer d'obtenir un bon mélange de glucides, lipides et protéines.
• Les adultes auront peut-être à réduire leur consommation de gras et de cholestérol pour prévenir les maladies cardiaques et rénales.
• Si vous faites de l'embonpoint, concentrez-vous sur votre perte de poids en réduisant votre apport en calories et en faisant plus d'exercice.

• Les glucides sont un peu la devise de base du glucose. Chez la plupart des diabétiques, les aliments riches en glucides comme les légumes, le pain, les céréales et les pâtes et devraient représenter 45 à 60 pour cent de leurs calories quotidiennes.
• Comme la teneur en fibres de ces glucides ralentit la libération de glucose, les aliments riches en amidons et en fibres comme les céréales d'avoine, les haricots, les pois et les lentilles aident à prévenir les pics de glycémie après les repas.
• Les guides alimentaires ouvrent la porte à la consommation avec modération des glucides simples comme les sirops, les sucres et les édulcorants.
• Contrairement aux recommandations du passé, l'accent est maintenant plutôt sur le suivi de la consommation totale de glucides à chaque repas/collation au lieu de la source de glucides en soi. Toutefois, les glucides ne sont pas tous égaux. Les glucides complexes comme les grains et les céréales fournissent des vitamines, des minéraux et des fibres, tandis que les sucres et édulcorants fournissent surtout des calories. Par conséquent, les glucides complexes devraient constituer l'essentiel du régime alimentaire, et les sucres seulement une petite quantité.
• Les fibres solubles (le genre qu'on retrouve dans la farine d'avoine) pourraient en fait aider à contrôler la glycémie et à maintenir le cholestérol à un niveau bas. Les fibres insolubles, que l'on retrouve dans les grains entiers et de nombreux légumes, aident à apporter une sensation de satiété sans les calories.

• Certains aliments riches en glucides sont digérés et absorbés dans le sang rapidement, tandis que d'autres sont digérés et transformés en glucose plus lentement. L'indice glycémique (IG) mesure l'effet d'un aliment riche en glucides sur la glycémie.
• Des recherches ont révélé que les aliments avec un IG faible peuvent aider les diabétiques à garder le contrôle sur leur glycémie.
• Les pois, les haricots, les lentilles, les fruits comme les pommes, les poires et les oranges, l'orge, les céréales de son, les pâtes, le lait et le yogourt sont d'autres exemples d'aliments à faible IG.
• Parmi les aliments à IG élevé, on retrouve les patates, les gâteaux de riz, les flocons de maïs, les bretzels et les biscuits soda.
• L'IG d'un aliment peut varier selon la méthode de préparation. Par exemple, une patate cuite au four a un IG plus élevé qu'une patate bouillie.

• Une carence en chrome, un oligo-élément, a été associée à une tolérance réduite au glucose.
• Vous trouverez du chrome dans les aliments comme le son de blé, les grains entiers, les poitrines de poulet, les champignons et la mélasse verte (backstrap).
• Des recherches sur les suppléments de chrome ont démontré leurs bienfaits sur le contrôle de la glycémie chez les diabétiques.
• Votre multivitamine pourrait en contenir de petites quantités (jusqu'à 50 microgrammes). Si vous optez pour des suppléments de chrome, limitez-vous à 200 microgrammes par jour.

• Aucune recherche à ce jour n'a permis de justifier une augmentation ou une diminution de l'apport en protéines pour le diabète sans complications. Les quantités recommandées pour les non-diabétiques sont donc les mêmes que pour les diabétiques adultes.
• Les aliments riches en protéines (les viandes maigres, les substituts de viande et les produits laitiers faibles en gras) devraient représenter entre 10 et 20 % des calories quotidiennes.

• Les diabétiques doivent suivre une alimentation faible en gras. Les régimes riches en graisses contribuent à l'obésité et à l'hypercholestérolémie. Les gras saturés contenus dans les aliments d'origine animale et les graisses hydrogénées dans les aliments emballés devraient également être évités.
• À l'inverse, les gras monoinsaturés et polyinsaturés, comme ceux qu'on retrouve dans les huiles végétales, les noix, le poisson et les avocats, sont bons pour le coeur et ralentissent la digestion, aidant à stabiliser la glycémie.

Il est essentiel de consulter un diététiste avant d'entreprendre des changements radicaux dans son alimentation. Ce guide devrait alimenter votre conversation avec ce dernier et vous servir de point de départ si vous cherchez à faire de petits ajustements à vos habitudes. Changer son alimentation n'est pas très difficile, et ça pourrait même grandement améliorer votre qualité de vie!