Essayez ces recettes à base d'avocat pour faire du guacamole et des salades

Les avocats ont une saveur crémeuse et unique et regorgent de bonnes graisses. Voici deux recettes pour préparer un guacamole incroyable et une salade de crevettes grillées.

La purée d'avocat est traditionnellement utilisée comme base de la trempette mexicaine au guacamole, désormais appréciée dans le monde entier comme apéritif simple à préparer et nutritif.

Voici ce dont vous aurez besoin:

• 2 avocats mûrs (de préférence Hass), coupés en deux et dénoyautés
• 1 grosse tomate, pelée, épépinée, dénoyautée et coupée grossièrement
• 125 ml (1/2 tasse) d'oignon rouge haché finement
• 75 ml (1/3 tasse) de feuilles de coriandre hachées
• 45 ml (3 cuillères à soupe) de jus de citron frais
• 3 ml (3/4 cuillère à thé) de cumin moulu
• 3 ml (3/4 c. à thé) de sel
• 3 ml (3/4 c. à thé) de Tabasco

1. Évider la chair de l'avocat dans un bol et l'écraser avec une fourchette jusqu'à ce que la texture devienne presque lisse. Ajouter tous les autres ingrédients et remuer délicatement. Couvrir avec une double couche de film plastique et placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
2. Le guacamole est généralement servi avec des tortillas pour pouvoir les tremper, mais une option plus saine consiste à le servir avec des légumes crus émincés comme des carottes, du céleri ou des poivrons.

Cette recette est un condensé de vitamine E. 15 minutes seulement suffisent pour la préparer, 6 minutes pour cuisiner, et donne 4 portions.

Voici ce dont vous aurez besoin:

• 500 g (1 lb) de crevettes crues moyennes, pelées et sans veines
• 1 g (1/4 c. à thé) de sel
• 1 g (1/4 cuillère à thé) de poivre noir
• Aérosol de cuisson à l'huile d'olive qui ne colle pas
• 150 ml (2/3 de tasse) de grains de maïs cuits (soit frais, égouttés en conserve ou décongelés)
• 1 avocat, dénoyauté, pelé et tranché
• 12 tomates raisins, coupées en deux
• 50 ml (1/4 tasse) d'oignon rouge haché finement
• 30 g (2 cuillères à soupe) de piments jalapeño grossièrement hachés et marinés en conserve
• 30 ml (2 c. à soupe) de liquide jalapeño mariné
• 3 ml (3/4 cuillère à thé) de cumin moulu
• 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
• 16 tortillas pour des bouchées
• 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée
• 50 ml (1/4 tasse) de crème sure légère

1. Préchauffer le gril du four. Assaisonner les crevettes avec le sel et le poivre et vaporiser avec un aérosol de cuisson.
2. Griller les crevettes à 10 centimètres (4 pouces) de la chaleur jusqu'à ce qu'elles s'enroulent et deviennent rose vif (deux à trois minutes de chaque côté). Laisser refroidir un peu.
3. Mélanger le maïs, l'avocat, la tomate, l'oignon, les piments jalapeños marinés et le liquide, le cumin et l'huile dans un grand bol. Laisser reposer pendant cinq minutes. Incorporer les crevettes, les tortillas et la coriandre.
4. Répartir la salade dans quatre assiettes de service. Garnir chacune d'elle avec de la crème sure et servir immédiatement.

Chaque portion contient les nutriments suivants:

• 238 calories
• 17 g de protéines
• 13 g de matières grasses (dont 3 g de graisses saturées)
• 17 g de glucides (dont 6 g de fibres)
• 130 mg de cholestérol
• 437 mg de sodium.

Avec des recettes aussi délicieuses que cela, vous ne regretterez pas d'acheter quelques avocats en plus lors de votre prochain séjour au supermarché. Dégustez-les pour leur saveur distincte et délicieuse et pour tous leurs bienfaits pour la santé. Impossible de faire le mauvais choix avec des avocats!