Profiter du coup de pouce de la vitamine C grâce au kiwi

Pleins de quantités spectaculaires de vitamine C, les kiwis sont également richement dotés de composés phytochimiques qui stimulent le système immunitaire. Découvrez leurs nombreux autres avantages nutritionnels et ​​apprenez de nouvelles façons d'ajouter plus de kiwi à votre régime alimentaire.

• L'actinidine: on pense que cette enzyme contribue à la digestion en aidant à activer des réactions digestives naturelles
• L'acide chlorogénique: ce composé est un antioxydant qui possède le potentiel de prévenir le développement des tumeurs cancéreuses
• Lachlorophylle: bien qu'on en connaisse peu sur les bienfaits pour la santé de la chlorophylle, elle est actuellement à l'étude pour son potentiel à empêcher certains produits chimiques de causer des dommages à l'ADN dans les cellules
• Les fibres: la pectine est un type de fibre soluble qui protège contre les maladies cardiaques et le diabète, tandis que les fibres insolubles maintiennent le bon fonctionnement du tube digestif et préviennent la constipation. Un kiwi contient 2,6 grammes de fibres alimentaires dont près de la moitié sont des fibres solubles
• La lutéine: cet important caroténoïde peut éventuellement réduire le risque de cancer du côlon, de cataracte et de dégénérescence maculaire
• Le potassium: le kiwi est une excellente source de potassium, un minéral qui aide le cœur à travailler plus efficacement, et joue un rôle clé dans le contrôle de la pression artérielle. Un kiwi contient 252 milligrammes de potassium
• La vitamine C: le kiwi est une source exceptionnelle de cette vitamine importante, qui fonctionne comme un puissant antioxydant. La vitamine C est censée protéger contre la congestion nasale et les maladies cardiaques. Elle aide également à construire et à réparer le système immunitaire et peut protéger contre certains types de cancer. On pense également que le pouvoir antioxydant de la vitamine C aide à prévenir la cataracte. Un kiwi contient environ 75 milligrammes de vitamine C

• Afin de préserver la teneur en vitamine C dans le kiwi, il est préférable de manger les fruits crus.
• Si vous combinez le kiwi avec de la viande, de la volaille ou du poisson, comme dans une salade, ne laissez pas reposer le mélange trop longtemps avant de servir; l'enzyme du kiwi, l'actinidine, va commencer à «attendrir» la protéine animale et à la ramollir.

• Pour une boisson saine et délicieuse, placez du kiwi pelé et du jus de lime dans un mélangeur et réduisez le tout en purée. Ajoutez de l'eau de Seltz et de la glace.
• Faites un plat d'accompagnement savoureux au kiwi. Mélangez des morceaux de kiwi avec du concombre, du poivron rouge et un peu d'huile d'olive, et servez avec du poulet grillé.
• Tranchez un kiwi et servez-le dans une salade avec du fromage feta, des tomates et de la laitue romaine. Mélangez avec de la vinaigrette balsamique.
• Rehaussez une salsa de tomates achetée en magasin avec du kiwi haché. Servez en trempette ou comme condiment épicé avec des plats de viande ou de volaille.

Quand il s'agit des kiwis, les bonnes choses ne viennent pas vraiment en petites quantités. Ce petit fruit sucré a non seulement bon goût, mais il est plein de quantités puissantes de vitamine C et d'autres nutriments. Essayez d'en ajouter plus à votre alimentation pour profiter de ses nombreux avantages.