Végan Rapide

Le Vegan Rapide se décrit lui-même comme « un maître de la révolution de la restauration rapide. » Ce restaurant familial du quartier montréalais Notre-Dame-de-Grâce propose un menu totalement végétalien avec de grands classiques réconfortants qui peuvent être consommés sur place ou livrés chez vous.

L'un des plats les plus populaires du restaurant est le hamburger végétarien de luxe : une galette à base de soja faite avec du soja organique, servie dans du pain pita, et garni de fromage non laitier avec une sauce secrète. « Point de vue goût, il est comparable à un Big Mac », affirme Liza Hatem, copropriétaire, qui pense que pour rendre la cuisine végétalienne accessible, il est nécessaire de conserver les recette simples et de s'en tenir aux favoris de la restauration rapide.

Le menu propose plusieurs variantes du hamburger végétalien, du plus classique au plus épicé. Fraîchement cuit chaque jour, la galette à un goût et une texture comparables à la viande. Parmi les autres plats figurent des pizzas aux garnitures végétaliennes sans farine non blanchie (également disponibles sans gluten sur préavis) et divers sandwichs avec des ingrédients tels que le houmous, le tofu mariné ou le seitan (un substitut de viande à base de blé).

Ces plats principaux s'accompagnent de frites maison et de salade au chou blanc et aux carottes. Des biscuits et muffins fraîchement préparés sont également disponibles en dessert, tout comme des tartes aux fruits et des gâteaux au chocolat.